Синяя река

Update 9.11.24 Закончив свое плавание в Ароматной реке в Туполев Плаза, сразу решаю продолжить речной круиз уже на Синей реке расположенной на Новинском бульваре, но исток ее был изначально на Таганке, где ему было суждено стать настоящей гастрономической вьетнамской легендой, но обо всем по порядку... Чтобы картинка стала сочнее подключаем воображение и абзац ниже читаем голосом озвучки с видеокассет американских блокбастеров 90-ых: Москва. Где-то на Таганке. Шёл далёкийпочти позабытый 2002 год. - Милая, а давай откроем ресторан! - Дорогой Шон, но кто будет есть лягушачьи лапки и суп из акулы? - Москвичи! Этим русским срочно нужна экзотика и я им ее дам! Но господин Нгуен Вьет Шон не просто решил удивить всех гастрономически, но и по-настоящему соответствовать названию заведения, где для этого пересекая максимально аутентичный зал, протекала настоящая подсвеченная синим цветом речушка со своим бамбуковым мостом, а на ее берегах можно было расположиться на стульях с нарядными бантами около которых прорастала пластмассовая флора, на которой были закреплены национальные головные уборы Nón lá. Это был очень мощный, экзотический речной порт для заплывающих сюда посетителей, где на причале в виде барной стойки с алкоголем их ожидало максимально интересное меню с такими лакомствами, как фондю из лягушачьих лапок или хрустящие всеми любимые и сегодня рисовые блинчики, экзотические крабы или супчик из акульих плавников, но это лишь вершина айсберга, так как меню проще называть наверно было вьетнамским кулинарным талмудом в котором можно было найти русскую и даже мексиканскую кухню с конечно смешными опечатками, ведь русский язык был так сложен тогда - 'суп со свининами', 'чай из капельницы' и бизнес-ланчи с 'Меню-76', 'Меню-77' и 'Меню-78'. Пройдут года и здесь 28 сентября 2007 случится первый пожар, последствия которого быстро устранят на поврежденных тридцати квадратных метров и река как-будто и не перестанет здесь свое бурное течение. Всего через три года 14 октября 2010 года история этого места здесь прекратит свое существование окончательно - в 6 часов 17 минут утра на пульт оперативного дежурного службы «01» поступит сообщение о пожаре на улице Марксистской, где в 2-этажном здании, пристроенном к 9-этажному административному зданию взорвутся газовые баллоны и от реки впоследствии не останется и следа. Сгорело абсолютно все... Вообще всё... Тем временем в конце этого же года на Новинском бульваре около бывшего доходного дома князя Щербатова исчезает знаменитая красная телефонная будка с манекеном внутри неё. Да, закрылся паб 'Лондон' и именно здесь, словно птице Феникс суждено вновь возродиться Синей реке. От паба вьетнамскому ресторану достанется на тот момент очень достойный, строгий интерьер из красного дерева, который в принципе мы видим с вами и сегодня, только сейчас он выглядит уже мрачновато уставшим. Как и в мой первый визит в рамках ФоМарафона состоявшимся 19 августа 2022 года, за кухню отвечают непосредственно сами вьетнамцы, но вот совершенно не знаю имеет ли теперь господин Шон к этому отношение, ведь незадолго до этого были суды, опечатанные двери и как итог новое название со старым значением - Ка: Синяя река. Кстати вывеска куда-то исчезла, никаких обозначений со стороны улицы, лишь яркие запахи, по которым благодаря обонянию вернулся сюда. Интересен один любопытный факт, а именно посещение прямо перед мои визитом этого места ресторанным критиком Михаилом Костиным, который остался в итоге доволен лишь двумя блюдами - это были жареные блинчики Нэмы и сам Фо Бо. Но есть одно очень большое Но! Михаил критик, который не скрывает своей внешности из-за чего его визиты для личного хобби с последующей оценкой того или иного заведения становятся более насыщенными, аккуратными и трепетными со стороны узнавших его персонала, поваров и т.д. То есть зачастую, гостю которого не знают не подадут блюдо такого же уровня, как известному критику, оценка которого напрямую влияет на рейтинг. Конечно мне не в праве сравнивать и говорить, а тем более критиковать такое, но за мою практику случился такой случай единожды. В одной сети увидели, что я делаю фото блюда, подбирая ракурс и поинтересовались не фудблогер ли я, не знаю зачем, но я кивнул в ответ. Позже я боковым зрением увидел, что вьетнамец сделал мое фото, скорее для какого-то общего чата и когда я пришел в эту же сеть, но по новому адресу сразу понял, что меня точно узнали и как итог была совершенно другая, более богатая подача, более внимательное отношение и конечно в конце трапезы поинтересовались насколько мне все понравилось. Это вызвало у меня смешанные чувства, но повторения я их более не захотел, поэтому теперь просто Народный Автор... Московский Фонатик и Фо Бо Фуди... Итак войдя в одну и ту же реку дважды мы имеем - достойный, но послабевший бульон, который лично называю Russian touch без аутентичного буйства красок оттенков вкусов. Щедрое количество рисовой лапши и иногда жестких слайсов говядины. Да в принципе наверно и всё. Было ли вкусно? В принципе да, но прям вообще не вау... Протецки, по-домашнему что ли, но этого однозначно хватает для моего рекомендасьона, а если посмотреть на отдельный раздел меню состоящий из шикарнейших позиций комбо наборов действующих в любое время, то это становится еще и приятнее для вашего кошелька, который не придется сильно тревожить с учетом, того что вы находитесь в центре Москвы. P.S. Допустим вы заходите в ФоБошную на улице Nguyen Dinh Chieu вьетнамского города Фантхиет и вам попадется немного резиновый кусочек говядины, то здесь это будет считаться абсолютной нормой, ведь сами вьетнамцы признаются, что Фо в России из-за нашей говядины гораздо вкуснее и говядина эта должна быть нежнейшей, а уж после посещения полутысячи заведений, где я попробовал Фо Бо, точно знаю, что говорю и поэтому: - Думайте сами! Решайте Сами! Иметь или не иметь! (местный Фо) Если дочитали, то значит максимально пропитались историей этого места и его настоящим, поэтому ловите мой традиционный tạm biệt и пожелание нашей новой гастрономической встречи 😎 Видео с последнего визита, фото двухлетней давности

Классное место, очень вкусная еда, демократичные цены. Рекомендую)

Суперское обслуживание, очень приятно было! Обслуживание очень быстрое. Падтай вкусный, а чай вообще бешеный) Обязательно вернусь!

Отличное место, аутентичное, нам очень понравилось - кухня, обслуживание, атмосфера супер!

Это место просто открытие! Такое аутентичное, работают вьетнамцы. Просто экспресс путешествие в Азию. И цены какие-то вообще не Московские. Очень вкусный кальмар с грибами Шиитаке за 550 р. Порции не большие, но это плюс, можно попробовать разное. Фото Бо не самый лучший в городе, но опять же как дополнение к обеду, за 350 р вообще отлично.

Я в Москве бываю крайне редко. В данном заведении очень вкусная еда, готовят быстро, народу не много. Была длинная пересадка в шарике, быстренько сгоняли сюда вкусно покушать. Супы шикарные, особено Лакса. С удовольствием заезжает сюда по кушать. Таких вкусных супов в Екатеринбурге нет(

Хорошее заведение, вкусная еда, немного душно

Очень быстро, довольно вкусно, совершенно недорого. Очень милое обслуживание! Идея с комбо-обедами прекрасная: много вариантов, разных по цене и наполнению, точно на любой вкус!

Прекрасная вьетнамка, весь персонал вьетнамцы, а все блюда с ярким вкусом Так в классическом том яме бульон прям сливочный А говядина в салате замаринована и имеет интересный сырный привкус Необычные и кальмары с грибами шиитаке в чесночной заправке Даже чай с манго прям пахнет манго, а во вкусе прям медок

Мне понравилось, все вкусно, большие порции и спокойно.